Bonen
Bonen zijn peulvruchten zoals sojabonen, witte bonen, bruine bonen en kikkererwten. Ze bevatten belangrijke voedingsstoffen zoals eiwit, koolhydraten, vezels, vitaminen en mineralen. Ook verlagen ze het LDL-cholesterol, ook wel het ongunstige cholesterol. Bonen en peulvruchten hebben allemaal hun eigen samenstellingen en kwaliteiten. Er is dus niet per se één soort het gezondst.
Producten uit blik en pot
Bonen zijn in lang-houdbare vorm verkrijgbaar in blik of pot. Hier zitten qua gezondheid wel degelijk verschillen in. Veel producten uit blik of pot bevatten toegevoegde zouten en suikers om het nog langer houdbaar te maken en het anders te laten smaken. Dit gebeurt ook bij bonen en peulvruchten. Bonen zijn het gezondst uit blik of pot wanneer er geen extra zout of suiker aan toegevoegd is. Kijk hiervoor achterop de verpakking bij de ingrediëntenlijst.
