Voeding speelt een belangrijke rol als het gaat om lichamelijke en mentale gezondheid. Gezond eten draagt dan ook bij aan gezonde hersenen. Specifieke voedingsstoffen zoals koolhydraten, omega 3-vetzuren, vitamine C, vitamine E, vitamine B11 en vitamine B12 spelen een rol bij het geheugen.
Koolhydraten voor energie
Koolhydraten voorzien de hersenen van energie. De hersenen kunnen niet zonder glucose, een enkelvoudig koolhydraat. Je hebt dagelijks voldoende koolhydraten nodig om je hersenen goed te laten functioneren. Koolhydraten zitten in heel veel voedingsmiddelen, maar gezonde voedingsmiddelen hebben uiteraard de voorkeur. Denk hierbij aan alle soorten fruit of graanproducten.
Omega 3 voor communicatie
Omega 3-vetzuren spelen een rol bij de communicatie tussen (hersen)zenuwcellen. Wanneer je te weinig omega 3 binnenkrijgt kan dat leiden tot concentratieproblemen of vergeetachtigheid. Omega 3-vetzuren zijn royaal aanwezig in de vettere vissoorten zoals zalm en makreel. Tegenwoordig kun je je dagelijkse dosis omega 3-vetzuren ook halen uit visolie capsules of veganistische capsules op basis van algen.
Vitamine C en E tegen dementie
Vitamine C en E bieden mogelijk bescherming tegen bepaalde typen dementie. Wanneer je dagelijks twee stuks fruit eet en minimaal 250 gram groente krijg je dagelijks voldoende vitamine C binnen. Goede bronnen van vitamine E zijn noten, zaden en graanproducten.
Vitamine B11 en B12
Vitamine B11(ook wel foliumzuur genoemd) heeft mogelijk een gunstig effect op het denkvermogen van ouderen. Ook speelt vitamine B11 een rol bij de ontwikkeling van de hersenen van het ongeboren kind. Vitamine B11 zit voornamelijk in groene groentesoorten zoals spinazie en in citrusfruit. Vooral sinaasappelen zijn rijk aan foliumzuur. In kleinere hoeveelheden zit vitamine B11 in volkoren producten, brood, vlees en zuivel.
Voor vrouwen die zwanger willen worden of zwanger zijn is het raadzaam om de voeding dagelijks aan te vullen met 400 microgram foliumzuur. Dit kan in de vorm van een supplement.
Een tekort aan vitamine B12 kan leiden tot vergeetachtigheid. Vitamine B12 zit alleen in dierlijke producten zoals melkproducten, eieren, vlees en vis. Veganisten kunnen gebruikmaken van B12 supplementen.
